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Dernier kilomètre alimentaire

Publication : 10 octobre 2018

Le concept du « dernier kilomètre alimentaire » réfère à la distribution des aliments dans la dernière partie de la chaîne d’approvisionnement, soit la livraison finale des denrées périssables aux points de vente alimentaire dans les collectivités (marchés publics, épiceries, dépanneurs, banques alimentaires, etc.). La logistique du dernier kilomètre pose plusieurs défis pour les acteurs de l’alimentation locale, notamment en raison de la congestion due au nombre de véhicules présents en milieu urbain près des lieux de distribution ainsi que la fréquence des trajets à vide qui implique des coûts de transport supplémentaires. Le dernier kilomètre représente le kilomètre le plus coûteux de la chaîne logistique alimentaire.

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Notice bibliographique

Publication : 10 octobre 2018
VIVRE EN VILLE (2018). « Dernier kilomètre alimentaire », Collectivitesviables.org, Vivre en Ville, octobre 2018. [https://collectivitesviables.org/articles/dernier-kilometre-alimentaire.aspx] (consulté le 07 octobre 2022).