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Désert alimentaire

Au sens strict, il s'agit d'un secteur où les habitants n’ont accès à aucun commerce d’alimentation. Sur le plan urbanistique, c’est souvent un secteur monofonctionnel, dépourvu de la plupart des services. D'un point de vue santé publique, il s'agit d'une zone dépourvue de sources d’aliments sains à un coût acceptable – notamment, fruits et légumes frais, – et dont la population est défavorisée socioéconomiquement.

Sources : Vivre en Ville, d’après Québec. OQLF, 2012 ; Québec. INSPQ, 2013.